1、包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整个生产的进度。

　　2、被包装物品是否需充填其它保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机。

　　3、被包装物品真空度的要求。如包装物品需求在真空度较高的条件下才能无缺保存，则需选择腔式真空包装机。

　　4、被包装物品成分状况对真空包装机的要求。

　　选购时，包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性的物料时，可选用铝合金原料；包装带汤汁，含盐、酸成份较高的物料时，可选用不锈钢原料或铝镁合金原料。密封圈一般选用硅橡胶，黑橡胶，少数等级低产品选用发泡橡胶，硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、运用寿命长，发泡橡胶密封性差、易脱落、运用寿命短。